مناسب شب یلدا
‍ #دسر_کرم_لبو

شیر1ونیم لیوان
لبوی پخته ی پوره شده1لیوان
آب سرد1/4 لیوان
شکر در صورت نیاز3قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین2تا2ونیم قاشق غذاخوری
خامه صبحانه3قاشق غذاخوری


لبو رو باید خوب با یک برس تمیز بشویید پوست و ته لبو رو نگیرین وتکه تکه نکنین تا موقع پخت رنگش از بین نره لبو رو درسته داخل قابلمه بزارین و آب بریزین تا کاملا روی لبو ها رو بپوشونه و بزارین 3تا4ساعت خوب بپزه
بعد پوستش رو بگیرین و ورقه کنین و دوباره به همون آبی که لبو توش پخته برگردونین و به میزان دلخواه شکر یا نبات بریزین و بزارین با دربسته قابلمه و شعله ی کم خوب جا بیفته و در نهایت یک استکان شهد داشته باشه

👈 این لبوی پخته رو میتونین داغ سرو کنین
حالا برای دسر همین لبوی پخته رو میزاریم سرد بشه و بعد میریزیم داخل مخلوط کن شیر و خامه رو هم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم میچشیم اگه شیرینیش کم بود شکر اضافه میکنیم (⭕️ تو دستور نبود اما اینجا گذاشتم روی شعله تا کمی غلیظ بشه ، برای من رقیق بود )بعد ژلاتین رو روی آب سرد میپاشیم وقتی اسفنجی شد روی بخار آب بن ماری میکنیم تا خوب ذراتش حل بشه و میزاریم کمی از داغی بیفته بعد داخل مخلوط کن روی مواد قبلی میریزیم و یه دور دوباره خوب مخلوط میکنیم و سپس داخل قالب ریخته و میزاریم داخل یخچال تا خوب سفت بشه و بعد در ظرف سرو برمیگردونیم
👈میتونیم خامه رو حذف یا به دلخواه اضافه کنیم
👈این دسر کاملا طعم لبو میده خوشمزست اما اگه طعم لبو رو دوست ندارین درست نکنین چون ممکنه خوشتون نیاد چو کاملا مزه ی لبو حس میشه.


@tajrobehashpazi1
INESTA:goldenkitchen47


لوکوم کدو حلوایی


یه شیرینی آسون و خوشمزه با مواد اولیه ی محدود و در دسترس..میتونه گزینه ی مناسبی برای عصرونه کنار چای باشه☺

مواد لازم:
کدو ۲۵۰ گرم
وانیل یه ق مرباخوری
زعفران یک قاشق غ
نشاسته معمولی شش قاشق غ
پودر ژلاتین شش‌ ق غ
شکر پنج ق غ
اب برای حل کردن ژلاتین نصف لیوان

اول کدو رو با آب بپزید و قتی سرد شد داخل مخلوط کن یا غذاساز پوره میکنید.
زعفران و وانیل و نشاسته رو بهش اضافه کرده و روی حرارت حدودا ده دقیقه هم بزنید با شعله کم مراقب باشین ته نگیره وقتی غلیظ شد حرارت رو خاموش کنید و بعد از پنج دقیقه ، ژلاتین رو روی بخار کتری بن ماری و اضافه کنید از مغز گردو یا فندق خورد شده استفاده کنید ( دلخواه) و تو این مرحله با بقیه ی مواد مخلوط کنید
میتونید داخل سینی ،سلفون بکشید و مواد رو به ضخامت یک سانتی متر توی سینی بریزید و بزارین یخچال تا خودشو بگیره ..یا از قالب های شکل دار یخ یا قالب سلفونیه شکلات استفاده کنید
قالبو چرب کنید با قلمو و بعد مایه ی لوکوم رو داخلش بریزین و اجازه بدین شب تا صبح تو یخچال بمونه تا سفت بشه
بعد که از یخچال دراوردین توی پودر نارگیل بغلطونین.

⭕️ من تو قالب ریختم و برای حفظ ظاهرش از پودر نارگیل استفاده نکردم.

@tajrobehashpazi1
INESTA:goldenkitchen47